Menù alla carta

Cucina contemporanea tra terra e mare, stagionale e senza formalismi. Scegli alla carta o lasciati guidare dai percorsi degustazione. A pochi minuti dal mare di Cervia, fuori dal caos della Riviera.

INIZIAMO CON

Antipasti tra terra e mare.

Come una volta

Il nostro prosciutto e melone con pomodorini, fiordilatte e basilico.

16 €

Bassa Marea

Cannolicchi locali gratinati con paprika dolce.

16 €

Mezzogiorno

Peperone tonnato.

15 €

Vegetariano

Rotta d'Oriente

Midollo di manzo caldo, tartare al coltello di gambero con sentore d'Asia

20 €

Prato e frutteto

Battuta di manzo, senape in grani e pesca di campagna.

19 €

Senza glutine

LA NOSTRA SELEZIONE DI CRUDI

Crudi di pesce e ostriche selezionati dalla nostra cucina.

Aurora

Salmone marinato alla barbabietola con salsa al mango speziato.

17 €

Senza glutine

In evidenza

Rosso Adriatico

Carpaccio di tonno rosso dell'Adriatico al coltello con crudaiola di pomodoro.

19 €

Senza glutine

Brezza

Baccalà crudo con tartare di melone e citronette.

17 €

Senza glutine

Ostriche

Singola €5 · mezza dozzina €27 · dozzina €50.

5 €

FARINA E UOVA

Pasta fatta in casa e proposte tra terra e mare.

In evidenza

Nuvola

Gnocco alla romana con fiordilatte, pomodorini e basilico.

16 €

In evidenza

Verde sud

Orecchiette Filotea di grano duro con crema di zucchine, noci, ricotta salata e guancialino.

16 €

Cuore di mare

Raviolo ripieno di merluzzo, con salsa di merluzzo e pomodorini.

24 €

In evidenza

Inchiostro

Monfettini fatti in casa con ragù rosso di seppia.

18 €

In evidenza

Riviera

Strozzapreti lunghi fatti in casa, vongole, bottarga e limone bio.

20 €

PER CONTINUARE

Secondi di pesce e carne.

Mare in bianco

Orata pescata al forno con insalata belga e fondo di pesce.

23 €

Brace ed erbe

Tagliata di manzo alla griglia con salsa chimichurri.

23 €

In evidenza

Oro di mare

Gratinato reale di gamberone, scampo e cannolicchio con panko, zenzero e lime.

27 €

In evidenza

Sottobosco

Filettino di maiale cotto a bassa temperatura con crema di finocchietto e fondo bruno.

20 €

DALL'ORTO

Verdure e contorni secondo stagione.

Fagiolini al limone

8 €

Senza glutine

Vegetariano

Patate rosticciate

Patate cotte al forno con lardo

6 €

Senza glutine

Finocchio grigliato

8 €

Insalata di zucchine

8 €

Vegano

SENZA GLUTINE

Piatti attualmente indicati come senza glutine. In caso di celiachia, allergie o intolleranze, segnalalo sempre al personale.

Prato e frutteto

Battuta di manzo, senape in grani e pesca di campagna.

19 €

Senza glutine

Aurora

Salmone marinato alla barbabietola con salsa al mango speziato.

17 €

Senza glutine

In evidenza

Rosso Adriatico

Carpaccio di tonno rosso dell'Adriatico al coltello con crudaiola di pomodoro.

19 €

Senza glutine

Brezza

Baccalà crudo con tartare di melone e citronette.

17 €

Senza glutine

Fagiolini al limone

8 €

Senza glutine

Vegetariano

Patate rosticciate

Patate cotte al forno con lardo

6 €

Senza glutine

In evidenza

Crudo a Metà

I nostri 3 crudi in porzione di assaggio e 1 ostrica

29 €

Senza glutine

LA COCCOLA

I dolci di Arricciaburro.

Il Trionfo

Le nostre quattro proposte insieme, servite in vassoio.

30 €

In evidenza

Lovo

Cremoso al cioccolato fondente, ricoperto di cioccolato bianco e crema al mango.

8 €

Panzanella di frutta

Macedonia di stagione con pane tostato dolce.

8 €

Vegetariano

Il nostro Tiramisù

8 €

Vegetariano

In evidenza

Panino di panna

Sandwich di panna cotta farcito con crema alla Nutella.

9 €

MENÙ DEGUSTAZIONE

Percorsi per lasciarsi guidare dalla cucina, tra terra, mare e orto.

Tutto Crudo

I nostri 3 crudi e 3 ostriche

59 €

In evidenza

Crudo a Metà

I nostri 3 crudi in porzione di assaggio e 1 ostrica

29 €

Senza glutine

In evidenza

TERRA

Battuta di manzo Crostini e paté di prosciutto cotto e pinoli Gnocco alla romana La tagliata alla griglia Lovo

75 €

In evidenza

MARE

3 Ostriche Gambero crudo su midollo di manzo Carpaccio di tonno Raviolo di merluzzo Gratinato reale di gamberoni e scampi Il panino di panna

89 €

In evidenza

ORTO

Peperone tonnato Orecchiette con zucchine noci e ricotta salata Tomino impanato con verdure al forno Panzanella di frutta

55 €

Vegetariano

Percorso Completo

I nostri 3 crudi, 3 ostriche e per antipasto il midollo con la battuta di gambero

80 €

BAR

Acqua, caffetteria, birre e cocktail.

Acqua minerale naturale o frizzante lt. 0,75

3 €

Acqua minerale naturale o frizzante lt. 0,45

2 €

Bibita vetro

5 €

Espresso

2,50 €

Decaffeinato

2,50 €

Espresso 100% Arabica

3,50 €

Orzo

2,50 €

Ginseng

2,50 €

Cocktail

7 €

Birra in bottiglia

6 €

Premium Cocktail

9 €