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Via Sant'Andrea, 15
48015 Cervia (RA)
INIZIAMO CON
Mari e Monti
la nostra interpretazione della polenta alla griglia con vari sapori
14 €
Terra di funghi
Sformatino di funghi, terra di olive nere e crema di pecorino romano
14 €
Gamberoni in giacca croccante
Gamberoni argentini alla griglia laccati con paprika fumè
18 €
Senza glutine
Crudo ribelle
Manzo tagliato al coltello con salsa al ribes e tartufo uncinato a scaglie
17 €
Senza glutine
LA NOSTRA SELEZIONE DI CRUDI
Melograno e canocchie
Pannocchia dell'Adriatico cruda con olio al basilico e melograno
18 €
Senza glutine
Sottilmente
CARPACCIO di ricciola con salsa di mango, curcum, zenzero e pepe rosa
13 €
Senza glutine
Sotto il velo
Sashimi al coltello di tonno rosso dell'Adriatico, gel di tuorlo e salsa di soia
20 €
Senza glutine
Aneto e acidità
Ceviche di orata, crudaiola di pomodoro, spezie e spugna all'aneto
16 €
Senza glutine
Non piccante
Degustazione d'assaggio completa
Degustazione delle 4 portate con porzioni d'assaggio
38 €
Senza glutine
Degustazione completa
Degustazione completa della selezione dei nostri crudi
65 €
FARINA E UOVA
Pacchero e bufala
Paccheri artigianale con bisque di gambero e stracciatella di bufala
23 €
Zucca e arancia
Garganelli di bottega con crema di zucca e pecorino romano e pepE nero
16 €
Tagliolini di mare
Tagliolino artigianale con vongole sgusciate e bottarga di muggine profumati al limone
18 €
Cappelletto nobile
Cappelletto verde con compenso al fossa mantecato al burro nocciola
17 €
Vegetariano
Selvaggio romagnolo
strozzapreti al farro con ragù d'abat di cortile
15 €
PER CONTINUARE
Galletto e sottobosco
Galletto cotto in cbt ripassato in forno con bouquet di funghi e zucca
19 €
Senza glutine
Rosticciato di mare
Trancio di Pescato del giorno con insalatina di radicchio e semenze
24 €
Senza glutine
Polpo & Terra
Tentacoli di piovra, flan di cappuccio viola e crema di zucca
25 €
Pollo lollipop
Coscette di pollo al forno con salsa bbq e patate viola arrostite
14 €
Il filettino
Filettino di maiale rosolato con fondo bruno e Crema di pisellini
17 €
DALL'ORTO
La patata viola
Patata viola italiana arrostita al forno
5 €
Vegetariano
Il cavolfiore
Pinzimonio di cavolfiori colorati di stagione con dressing allo yogurt e sale integrale sardo
7 €
Vegano
Radicchio rugginoso
Insalatina di radicchio rosso tardivo con pere, mele rosse, aceto di mele, melograno e olio al rosmarino
9 €
Senza glutine
Vegetariano
Mantua
Zucca di Mantova alla griglia con scaglie di formaggio
7 €
La frittella
Frittelle di pomodori di stagione
6 €
LA COCCOLA
Yogurt & mango
Mousse al mango ripieno a di yogurt e vaniglia
7 €
Senza glutine
Vegetariano
Tartare d'autunno
macedonia di frutta autunnale con crema pasticciera all'inglese aromatizzata alla cannella
9 €
Senza glutine
Vegetariano
Assaggino di formaggi erborinati e non
10 €
Senza glutine
Vegetariano
Sorbetto del giorno
6 €
Senza glutine
Vegetariano
Il caco
un caco con topping al cioccolato
4 €
Il lovo al cocco
cremoso al cioccolato al cocco
9 €
MENU' DEGUSTAZIONE
DEGUSTAZIONE DI CRUDI
Melograno e cannocchie // Sashimi di tonno rosso // Aneto e acidita// CARPACCIO di ricciola
65 €
Senza glutine
Degustazione d'assaggio dei crudi
I nostri 4 crudi con porzioni d'assaggio
38 €
Love Menù
Prezzo per la coppia
Gamberoni alla griglia//Carpaccio di ricciola//Tagliolino alle vongole e bottarga//Pescato del giorno//Sorbetto//Vino//Acqua//Caffè//Coperto
130 €
MARE
Sashimi al coltello di tonno rosso // Gamberoni alla griglia laccati // Paccheri con bisque di gambero e stracciatella di bufala // Tentacolo di piovra//Yogurt & mango
85 €
TERRA
Polenta alla griglia ai 4 sapori//Carpaccio di manzo //Strozzapreti al ragù d'abat// Galletto gourmet //Lovo
75 €
ORTO
Sformatino di funghi // Cappelletto verde // Cotoletta di melanzana // Tartare di frutta
60 €
Vegetariano
BAR
Acqua minerale naturale lt. 0,75
3,5 €
Acqua minerale frizzante lt. 0,75
3,5 €
Bibita vetro
5 €
Birra in bottiglia
6 €
Espresso
2,50 €
Decaffeinato
2,50 €
Espresso 100% Arabica
3,50 €
Orzo
2,50 €
Ginseng
2,50 €
Cocktail
7 €
Premium Cocktail
9 €
Pane e coperto 4 € a persona.
Vi preghiamo di comunicarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell'ordinazione, Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.
* Alcuni prodotti, se non reperibili freschi, potrebbero essere surgelati all'origine.
Il pesce destinato a essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di abbattimento conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004.
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